Sulfure de diméthyle (N° CAS 75-18-3)​

Crédits photo: ScenTree SAS

Sulfure de diméthyle

Diméthyl Sulfide ; Methylsulfanylmethane ; Dimethyl monosulfide ; Dimethyl sulphyde ; Dimethyl thioether ; DMS ; Exact-S ; Methane thiomethane ; Methyl monosulfide ; Methyl sulfide ; Methyl thioether ; Methylsulfanylmethane ; 2-thiapropane ; Thiobismethane ; 2-thiopropane

Sulfure de diméthyle (N° CAS 75-18-3)​

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Entreprise Nom de l'ingrédient ID Commentaires Naturalité Certifications Pureté Nom latin Partie traitée Origine géographique MOQ
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METHYL SULPHIDE 'A'GRADE 441M250000 Visit website Je me procure cet ingrédient Synthetic Aroma Chemicals Certifications : Kasher - - - UK -

METHYL SULPHIDE 'A'GRADE

ID : 441M250000

UK

Certifications : Certifications : Kasher

Information Générales

Général

  • N° CAS : 75-18-3

  • N° EINECS : 200-846-2

  • N° FEMA : 2746

  • N° FLAVIS : 12.006

  • N° JECFA : 452

  • Aspect : Liquide incolore

  • Densité : 0,846

  • Tenue : Tête

  • Gamme de prix : €€€

Propriétés physico-chimiques

  • Formule brute : C2H6S

  • Masse molaire : 62,13 g/mol

  • Log P : 0,84

  • Point de fusion : -98°C

  • Point d'ébullition : 38°C

  • Seuil de détection : 0,3 et 10 ppb

  • Optical rotation : Donnée indisponible

  • Pression vapeur : Donnée indisponible

  • Indice de réfraction @20°C : Donnée indisponible

  • Valeur d'acide : Donnée indisponible.

  • Point éclair : -36°C

Utilisation

Utilisations

Utilisations :

Le Sulfure de diméthyle est utilisé en petite quantité dans des notes fruitées-exotiques, rouges, des notes boisées, vertes et dans les eaux fraiches. A faible dose, apporte un côté juteux et acide aux notes fruitées, et une facette oignon en surdose.

Découverte :

Donnée indisponible.

Présence dans la nature :

Le Sulfure de diméthyle est présent dans de nombreux aliments consommés au quotidien, mais c'est sa version synthétique qui est la plus utilisée en parfumerie.

Isoméries :

Le Sulfure de diméthyle ne possède pas d'isomère utilisé en parfumerie.

Précurseurs de synthèse :

Le Sulfure de diméthyle n'est pas précurseur de la synthèse d'un autre composé d'intérêt olfactif.

Voies de synthèse :

La synthèse du Sulfure de diméthyle consiste en une seule étape : faire réagir deux équivalents molaires de bromométhane avec un équivalent et demi de sulfure de sodium, en milieu hydroalcoolique et à chaud.

Utilisation

Réglementation & IFRA

Allergènes :

Cet ingrédient ne contient pas d'allergènes.

51ème amendement :

Cet ingrédient n'est pas réglementé par le 51ème amendement

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